teleki pál A legtöbb ember ezért nem lesz államférfi - de mégcsak komolyan vehető tájékozott, megfontolt ember sem, ha közügyekről van szó...

A legtöbb ember ezért nem lesz államférfi - de mégcsak komolyan vehető tájékozott, megfontolt ember sem, ha közügyekről van szó...
:D
 
"A legtöbb ember csak pillanatnyi nehézségeket lát. Én azonban látok tíz évre sőt évtizedekre előre is nehézségeket.
 
Én előre aggódom a jövő generáció lelki tartalmáért, előre aggódom a szükséges objektivitásért a szubjektivitással szemben, és a közérdek szolgálatáért az egyéni érdekkel szemben."
 
Teleki Pál (1879-1941) - geográfus, politikus, miniszterelnök

2016. August 03. 00:00

A magyar konyha ínyencségei – Sóskaszósz hagymás krumplival, tükörtojással

                   

A magyar konyha ínyencségei – Sóskaszósz hagymás krumplival, tükörtojással
 
A sóskaszósz hozzávalói:
0,5 kg friss sóska
2 dl tej
1 kis pohár tejföl
cukor - ízlés szerint, de legalább 5 dkg
2 evőkanál
olaj
2 evőkanál étkezési keményítő (esetleg liszt)
 
Elkészítés: A sóskát folyó víz alatt alaposan megmossuk és lecsepegtetjük. A sóskalevelekről lehúzzuk a szárat és a középső, fő eret.
Az olajon megfonnyasztjuk a leveleket, majd a tejjel felöntjük, és elkezdjük forralni, ha szükséges, még vízzel hígítjuk.
 
Mikor a sóskalevelek összeestek, forralunk egyet rajta, majd merülőmixerrel leturmixoljuk.
Visszatesszük a tűzre, sózzuk, cukrozzuk, és lassú tűzön forraljuk.
 
Közben a 2 kanál keményítőt összekeverjük, a fél deciliter vízzel felhígított tejföllel és behabarjuk az ételt. Ízlés szerint utánasózzuk, cukrozzuk. és két percig még kavargatás mellett forraljuk.
 
A hagymás krumpli hozzávalói:
0,5 kg krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
1-2 dl tej
2 evőkanál olaj
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
kevés bors
 
Elkészítés: A krumplit héjában megfőzzük, és pucoljuk meg, vágjuk fel kisebb kockákra. A hagymát szintén pucoljuk meg, vágjuk fel apróra.
 
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kevergetve addig pároljuk, míg kezd szép színt kapni.
 
Ekkor tegyük bele a pirospaprikát, öntsük hozzá a krumplit, majd ízlés szerint szórjuk meg borssal, és sóval. Keverjük, süssük pár percig, közben törjük kicsit össze.
 
Amikor elkezd pirulni, mindig adunk hozzá egy kevés tejet. Folyamatosan kevergetjük, mert a tejcukor leégne. Amikor elfogy a tejünk, kicsit megkapatjuk, de nem égetjük le.
Akkor jó, ha nem száraz, de szép színt kapott a pirítástól.
 
A sóskaszószunk mellé téve, tükörtojással tálaljuk az ételünket.
 
kattints a képekre - érdemes!

2016. July 31. 00:00

Canzi Ágost (1808-1866) festőművész képeiből

                                 

Canzi Ágost (1808-1866) festőművész képeiből
 
Stuttgartban és Párizsban tanult, később Bécsbe került. 1846 után Pesten telepedett le, itt főképp arcképeket festett.
 
Nevét Váci szüret című mozgalmas festménye tette ismertté, amely hazai témája, biedermeier életképszerűsége miatt reprodukciókban is széles körökben elterjedt.
 
Tehetsége inkább kisméretű akvarell arcképekben bontakozott ki.
 
Legismertebbek: Műveit az Magyar Nemzeti Galéria, és a Szépművészeti Múzeum őrzi.
 
kattints a képekre - érdemes!

2016. July 31. 00:00

Magyar konyha ínyencségei – Nyári fejtett bableves csipetkével

        

 

Magyar konyha ínyencségei – Nyári fejtett bableves csipetkével
 
Hozzávalók:
50 dkg fejtett bab
50 dkg leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, darab zeller és karalábé) - aprítva
1 nagy vöröshagyma - finomra aprítva
3 gerezd fokhagyma - összezúzva
2-3 babérlevél
őrölt pirospaprika
őrölt kömény
1-1 paradicsom és zöldpaprika, csak behasítva
zeller és petrezselyem zöldje
3 dl tejföl
1 bő evőkanál liszt
olaj, vagy ízlés szerinti más zsiradék
ecet
 
csipetkéhez:
1 tojás
liszt, amennyit felvesz
csipet só
 
Elkészítés:
A felhevített olajban az aprított zöldségeket a vöröshagymával magas hőfokon, kevergetve, pár percig dinszteljük, majd belepirítjuk a lisztet.
 
Meghintjük pirospaprikával, és felengedjük vízzel. Amikor felforr, beleöntjük a babot, a zeller zöldjét, a babérlevelet, a paradicsomot, a zöldpaprikát, sózzuk, és beletesszük a fokhagymát is.
 
Tehetünk bele egy kis ételízesítőt is. Ameddig puhul a bab, 1 tojásból és lisztből kemény tésztát gyúrunk egy kis tálban, pár perc pihentetés után enyhén lisztezett tálcára csipegetjük.
 
Amikor megpuhult a bab, a csipetkét is hozzáadjuk, majd mikor már a csipetke is majdnem puha, a kikevert tejfölt, és az apróra vágott petrezselyem zöldjét is hozzákeverjük.
 
Amennyiben szükséges, utána ízesítjük - a legvégén ízlés szerint ecetezzük.
 
Tálaláskor még tehetünk az asztalra további tejfölt.
 
kattints a képekre - érdemes!

2016. July 30. 00:00

A híres csónak alakú fejfák a református temetőben - Szatmárcseke - Alföld

                       


A híres csónak alakú fejfák és Kölcsey-síremléke a temetőben - Szatmárcseke - Alföld
 
Európa-szerte egyedülálló a csónakos-fejfás református temető. Sorokba rendezve több mint 600 tölgyfából faragott sírjel áll: stilizált emberfejet, illetve csónakban fekvő embert szimbolizáló sötét fejfával.
 
Eredetükről megoszlanak a vélemények. Egy verzió szerint a csekeiek a halászatból éltek, s ezért úgy vélték, a halálban is szükségük lehet a csónakra, amit a fejfa jelképez.
 
Mások szerint azért temetkeztek így, mert a falut körülvevő vizek áradásakor a halottakat csak ladikkal lehetett a temetőbe vinni, így errefelé a bárkás és deszkás temetés volt a hagyományos.
 
A kátránnyal és korommal konzervált fejfák mindegyikén ott a felirat: A.B.F.R.A. Olvasata: A boldog feltámadás reménye alatt.
 
Több helyütt az elhunyt életének legfőbb eseményeit rövid versikékbe szedték, ezt is a fejfákra vésték.
 
A temető legmagasabb helyére építették Kölcsey Ferenc síremlékét.
 
A hat köroszlopos, felül párkánnyal egybefogott síremlék közepén hasábtalapzaton áll egy Kölcsey feliratos, címeres urna.
 
1938 végén a mátészalkai Kölcsey Társaság halálának 100. évfordulóján exhumáltatta a nagy költő földi maradványait, és a fehér márványból készült klasszicista síremlék kriptájában helyezte örök nyugalomra.
 
Kölcsey Ferenc 1815-ben került ide, az öröklött birtokra, és 23 évig lakott a községben, itt hunyt el 1838-ban.
 
Életművének nagy részét itt alkotta: 1823. január 22-én itt írta a Himnuszt.
 
kattints a képekre - érdemes!

2016. July 30. 00:00

A nyitott határok politikája öngyilkosság! Meg kell védenünk Európát! Mi, magyarok október 2-án - a kényszerbetelepítés elleni népszavazáson fogjuk elutasítani a PC-diktatúra önfelszámoló politikáját!

A nyitott határok politikája öngyilkosság! Meg kell védenünk Európát!
 
Mi, magyarok október 2-án - a kényszerbetelepítés elleni népszavazáson fogjuk elutasítani a PC-diktatúra önfelszámoló politikáját!

 

képp A nyitott határok politikája öngyilkosság! Meg kell védenünk Európát!

2016. July 29. 00:00

A magyar konyha ínyencségei – Savanyú májleves

                             

 

A magyar konyha ínyencségei – Savanyú májleves
 
Hozzávalók:
50 dkg kg sovány sertés dagadó
50 dkg sertés máj
50 dkg db vöröshagyma
25 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
15 dkg zellergumó
őrölt pirospaprika
köménymag
bors
ételízesítő
cukor
ecet
3 db babérlevél
olaj, vagy más zsiradék
 
Elkészítés:
A felmelegített olajon megfuttatjuk a köménymagot, majd beletesszük a kockára vágott húst, kicsit megpirítjuk. Beletesszük az őrölt pirospaprikát, és teszünk hozzá kevés vizet, sózzuk.
 
Fedő alatt pároljuk. Mikor félig puha a hús felöntjük vízzel és beletesszük a kockára vágott zöldségeket, és a viszonylag vastag karikára vágott hagymát.
Teszünk bele egy evőkanál ételízesítőt, sózzuk, és beledobjuk a babérleveleket. Teszünk bele egy evőkanál cukrot, és ízlés szerint ecetet.
Azért ilyenkor, hogy a hagyma ne főjön szét, maradjon kissé ropogós. Fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük a levest, mikor kész, hozzáadjuk a májat, és pár percig tovább főzzük - addig, amíg a máj közepe már nem véres, ha megvágjuk késsel.
 
A lényeg, hogy a máj zsenge maradjon. Ha csak egy kicsit is túlfőzzük, sokat veszít az élvezeti értékéből, mert keménnyé, rágóssá válik.
 
Amikor készen vagyunk ízlés szerint megborsozzuk és utána ízesítjük, sóval cukorral, ecettel - ízlés szerint. Ennek a levesnek az alapíze édeskés - savanyú.
 
kattints a képekre - érdemes!

2016. July 29. 00:00

Magyar konyha ínyencségei – Lecsós tarhonya kolbásszal

                         

Magyar konyha ínyencségei – Lecsós tarhonya kolbásszal
 
Hozzávalók:
1 bögre nagy szemű tarhonya
0.5 kg paprika
0.5 kg paradicsom
1 db hegyes erős paprika /elhagyható/
2 nagy fej vöröshagyma
2 nagy szem krumpli
1 szál parasztkolbász /kb. 50 dkg/
olaj, vagy más zsiradék
 
Elkészítés:
A paprikát kicsumázzuk, és a paradicsommal együtt felkarikázzuk. A vöröshagymákat megtisztítjuk, és először félbe, majd kissé vastag szeletekre vágjuk.
 
Egy jó evőkanálnyi olajon enyhén üvegesre dinszteljük a hagymát. Rátesszük a paprikát, és nagy tűzön pár percig megpirítjuk – kevés kevergetéssel – majd rátesszük a paradicsomot,
 
Egy-két percig nagy lángon pirítjuk a paradicsommal együtt is, majd sózzuk, és beletesszük a kolbászt, Tehetünk bele ízléstől függően egy csapott evőkanál cukrot is. Öt percig pároljuk kis lángon fedő alatt.
Vigyázat, nem szabad szétfőzni a zöldségeket!
 
Közben a felhevített olajon elkezdjük pirítani a tarhonyát - sűrű kavargatás mellett. Mikor már szép sárgás-barna színe lesz felöntjük 3 bögre vízzel. Sózzuk - esetleg tehetünk bele egy kis ételízesítőt is - valamint hozzáadjuk a meghámozott , és felkockázott krumplit. Lassú tűzön pároljuk. Néha megkavarjuk, nehogy odakozmáljon.
 
Mikor majdnem kész, hozzákeverjük a lecsós kolbászunkat, és egy pár percig összeforraljuk.
 
Lényeges, hogy jó szaftos legyen. Kanállal esszük. :D
 
kattints a képekre - érdemes!

2016. July 28. 00:00

Ennyit a háttérhatalomról, amelynek természetesen a fegyvergyártás és eladás, nempedig a szegénység felszámolása az érdeke

Ennyit a háttérhatalomról, amelynek természetesen a fegyvergyártás és eladás, nempedig a szegénység felszámolása az érdeke

fotó: képp Ennyit a háttérhatalomról amelynek természetesen a fegyvergyártás és eladás, nempedig a szegénység felszámolása az érdeke

2016. July 27. 00:00

A magyar konyha ínyencségei – Ludaskása

                   

A magyar konyha ínyencségei – Ludaskása
 
Hozzávalók:
A leveshez:
1,5 kg libaaprólék (szárnytő, nyaka, zúza, szív)
0,5 dkg leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér)
10 dkg zellergumó
10-10 dkg (mélyhűtött) vagy friss zöldborsó és gomba
20 dkg vöröshagyma
1 teáskanál egész fekete bors (teatojásba zárva)
1 kis babérlevél
1 teáskanál lestyán
1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió
ételízesítő
 
A rizshez:
40 dkg rizs
10 dkg vöröshagyma
őrölt fekete bors
1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
Egy fazékba hideg vizet engedünk, és beletesszük a jól megtisztított és zsírtalanított aprólékot, a vöröshagymával, a fűszerekkel főni (tehát libalevest készítünk). Sózzuk, esetleg tehetünk bele egy kanál ételízesítőt.
 
Mikor már majdnem megfőtt a hús, leszedjük a habját, a zsírját, és beletesszük a zöldségeket.
 
Készre főzzük, úgy, hogy a zöldségek ne legyenek nagyon puhák - félkemények maradjanak. Félretesszük.
 
Egy kevés olajon megpirítjuk egy kissé a a rizst - halvány zsemleszínűre. Hozzáteszünk egy kis vöröshagymát apróra kockázva. Lassú tűzön dinszteljük majd beletesszük a szeletekre vágott gombát is - illetve egy pár perc után a zöldborsót. A leszűrt húslevessel felengedjük, és lassú tűzön lefedve készre pároljuk.
 
A félretett húsokat és zöldségeket ízlés szerint daraboljuk, összekeverjük a rizzsel. A szokásosnál jobban megborsozhatjuk - persze ízlés szerint.
 
Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
 
Friss salátákat, kovászos uborkát, vagy savanyúságot adunk mellé.
 
kattints a képekre - érdemes!

2016. July 27. 00:00
<< Első < Előző Következő> Utolsó>>

1. oldal/821