Dósa Géza (1846-1871) festőművész képiből
Dósa Géza (1846-1871) festőművész képiből
Tanulmányait 1866-68 között a bécsi képzőművészeti akadémián, majd 1869-től Münchenben folytatta. Ugyanezen évben Bethlen Gábor tudósai között (Magyar Nemzeti Galéria) c. képével egy pályázaton ösztöndíjat nyert.
Nehezen alkotó festő volt, aki rendszerint csupán a vázlatokig jutott. 1870-től Marosvásárhelyen arcképek festéséből tartotta fenn magát. Kora meg nem értése, lelki és anyagi nehézségei elől a halálba menekült.
Művészetét évtizedekkel halála után kezdték értékelni. 1941-ben Kolozsváron, 1944-ben Budapesten a Szépművészeti Múzeumban rendeztek műveiből emlékkiállítást.
2020. July 20. 00:00
A mai hőbörgő, az Orbán-kormány minden intézkedését ellenző ellenzék, és szavazóik figyelmébe!
A mai hőbörgő, az Orbán-kormány minden intézkedését ellenző ellenzék, és szavazóik figyelmébe!
"Nem harcolhatunk valami ellen. Annak semmi értelme. Valamiért kell harcolni."
Wass Albert (1908-1998) - író és költő
2020. July 20. 00:00
A Magyar konyha ínyencségei – Nyúlpaprikás
A Magyar konyha ínyencségei – Nyúlpaprikás
hozzávalók:
1.5 kg nyúlhús (egy egész nyúl)
30 dkg vöröshagyma
olaj
10 dkg húsos füstölt szalonna
őrölt fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél
majoranna ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 db cseresznyepaprika
1 db zöld paprika
1 dl vörösbor
1 dl tejföl
1 dl főzőtejszín
Elkészítés:
A nyulat apróbb darabokra vágjuk, és besózzuk.
A kockára vágott húsos szalonnát kevéske olajon elkezdjük pirítani, majd a köménymagot egy kicsit megpirítjuk benne, utána beletesszük az kockára vágott hagymát és a zöld paprikát. .
Egy jó evőkanál fűszerpaprikát adunk hozzá, valamint az összenyomott fokhagymát, és végül végül a feldarabolt húst, majd körülbelül 5 percig kis lángon dinszteljük.
Hozzáadjuk a többi fűszert, és a cseresznyepaprikát, majd felöntjük kis vízzel, és lassú tűzön puhára főzzük. A készre főzés előtt 15 perccel hozzáöntjük a vörösbort.
Mikor megpuhult a hús besűrítjük a szaftot a tejföllel és a tejszínnel.
Galuskával, főtt tésztával, vagy krumplipürével és áfonyalekvárral tálaljuk.
2020. July 19. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Tepsiben sütött rántott szelet őszibarack befőttel
A magyar konyha ínyencségei – Tepsiben sütött rántott szelet őszibarack befőttel
Hozzávalók:
1 kg csont nélküli karajszelet
liszt
zsemlemorzsa
3 db tojás
só
Elkészítés:
A húst kiklopfoljuk, majd besózva kicsit állni hagyjuk, a szokásos módon bepanírozzuk. Tepsibe sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük a hússzeleteket.
Mindkét oldalukat kevés olajjal megkenjük, majd 150 fokos sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük.
Sütés közben, ha már a felső része kezd pirosodni, átfordítjuk, hogy a másik oldala is megpiruljon.
Tejjel, tejszínnel, vajjal kikevert krumplipürével, és őszibarack befőttel tálaljuk.
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 19. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Ropogós sült oldalas
A magyar konyha ínyencségei – Ropogós sült oldalas
Hozzávalók:
1 kg csíkokra vágott vastagon hagyott, húsos oldalas
1 fej fokhagyma
1 fej hagyma
50 dkg zsír
só
Elkészítés:
Az oldalas minden oldalát besózzuk, tepsibe tesszük. A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, és egyenletesen elosztjuk a húson.
A vöröshagymát felkarikázzuk és szintén rátesszük a húsokra.
A zsírt épp csak folyósig melegítjük, majd ráöntjük. Alufóliával lefedve hűtőben hagyjuk 1-2 órát, hogy összeérjen.
Sütés előtt 2 dl vizet öntünk alá, és 1 órát sütjük a sütőben, közepes lángon. Majd a fóliát levéve, zsírral locsolva 30 perc alatt nagy lángon megpirítjuk.
Párolt, vagy sült zöldségekkel, sült, illetve petrezselymes krumplival, friss házikenyérrel, zöldsalátáal, illetve savanyúságokkal tálaljuk.
Kiváló a legkülönfélébb főzelékek feltétjeként, illetve hidegen is.
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 18. 00:00
Magyar konyha ínyencségei – Kapuvári böllérmáj
Magyar konyha ínyencségei – Kapuvári böllérmáj
Hozzávalók:
50 dkg sertésmáj
30 dkg velő
50 dkg vöröshagyma
só
őrölt, fekete bors
majoranna
olaj
Elkészítés:
A hagymát fél karikára felszeleteljük, és kevés olajon megfonnyasztjuk. Amikor készen van, akkor rátesszük a megtisztított 4-5 cm hosszú, 5-8 mm vastagra csíkozott májat, és heves tűzön, állandóan keverve addig pirítjuk, míg a színét nem váltja minden darab.
Közben ízesítjük majoránnával és őrölt borssal. Ezután adjuk a hozzá a megtisztított, nagyobb darabokra vágott velőt. (előtte a velőt óvatosan meg kell mosni, és ügyelni kell arra, hogy ne maradjon csontszilánk közte, utána le kell hártyázni.)
Azért, hogy a velő ne törjön össze, nagyon óvatosan kevergessük. A velő is pár perc alatt megfő, ezért elég hamar elkészül az étel. Csak a végén sózzuk, mert a máj megkeményedne a sótól.
Amikor az étel kész, fedő alatt pihentetjük öt percig.
Petrezselymes krumplival, krumplipürével és/vagy friss házikenyérrel tálaljuk - savanyúságot, vagy friss salátákat adhatunk hozzá.
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 17. 00:00
Magyar konyha ínyencségei – Csikós tokány
Magyar konyha ínyencségei – Csikós tokány
Hozzávalók:
1 kg marha lapocka
20 dkg vöröshagyma
1 evőkanál őrölt paprika
10 dkg sűrített paradicsom
3 gerezd fokhagyma
4 közepes db zöldpaprika
2 dl tejföl
olaj
só
őrölt bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem zöldje
Elkészítés
Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, elkeverjük benne a piros paprikát és beletesszük a csíkokra vágott húst, kissé megpörköljük.
Aztán megsózzuk, paradicsom sűrítménnyel együtt is pirítjuk egy kicsit. Vízzel feleresztjük, és fedõ alatt pároljuk.
Hozzátesszük még a szétnyomott, vagy apróra vágott fokhagymákat is. Ha a hús puhulni kezd, belekeverjük a kis kockákra vágott zöldpaprikát, és a tejfölt.
Finomra vágott zöld petrezselymet, és az őrölt borsot a legvégén tesszük bele.
Spagettivel, vagy ízlés szerinti más tésztával, galuskával, illetve esetleg főtt burgonyával, vagy párolt rizzsel tálaljuk
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 16. 00:00
lenin A Fidesz EP-képviselőcsoportja az EU Bizottságához fordult
ass A Fidesz EP-képviselőcsoportja az EU Bizottságához fordult, hogy Magyarország állítólagos jogállamisági problémái miatti vegzálása helyett, a
2020. July 15. 00:00
Magyar konyha ínyencségei – Kolbászos lecsó
Magyar konyha ínyencségei – Kolbászos lecsó
Hozzávalók:
1 kg paprika
50 dkg paradicsom
1 db hegyes erős paprika /elhagyható/
4 nagy fej vöröshagyma
1 szál parasztkolbász /50 dkg/
olaj
só
Elkészítése:
A paprikát kicsumázzuk, és a paradicsommal együtt felkarikázzuk. A vöröshagymákat megtisztítjuk, és először félbe, majd kissé vastag szeletekre vágjuk.
Kevés olajon enyhén üvegesre dinszteljük a hagymát. Rátesszük a paprikát, és nagy tűzön pár percig megpirítjuk – kevés kevergetéssel – majd rátesszük a paradicsomot.
Egy-két percig nagy lángon pirítjuk a paradicsommal együtt is, majd sózzuk, és beletesszük a kolbászt.
Tehetünk bele ízléstől függően egy csapott evőkanál cukrot is. Öt percig pároljuk kis lángon fedő alatt. Vigyázat, nem szabad szétfőzni a zöldségeket!
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 15. 00:00
Magyar konyha ínyencségei – Töltött csirkecomb
Magyar konyha ínyencségei – Töltött csirkecomb
Hozzávalók:
6 db csirkecomb
1 db tojás
3 db zsemle
15 dkg csirkemáj
10 dkg vöröshagyma
só
őrölt bors
szárnyas fűszerkeverék
majoránna
fél kiskanálnyi borsikafű
tej
olaj
1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés:
1.) A zsemléket beáztatjuk a tejbe.
2.) Az olajat felforrósítjuk és megfonnyasztjuk rajta az apróra felkockázott hagymát, és a felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a borsikafűvel és 1 evőkanál majoránnával. Fedő alatt puhára pároljuk. A vége felé hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem zöldjét.
3.) Egy tálban összekeverjük a tölteléket : a tejbe áztatott zsemlét kinyomkodjuk és kis darabokra tépkedjük. Hozzákeverjük a kissé lehűlt hagymás gombát, az apróra vágott, vagy turmixolt májat, beleütünk egy egész tojást, kicsit még fűszerezzük és jól összekeverjük.
4.) A csirkecombokat megtisztítjuk, sózzuk.
5.) A combokon fellazítjuk a bőrt, és betöltjük a töltelékkel.
6.) Tepsibe tesszük a combokat, szárnyas fűszerkeverékkel megszórjuk. 2 kanál olajat és 2 dl vizet teszünk alá. Az első félórában alufóliával letakarjuk, majd azt levéve, sűrűn locsolgatva - szép pirosra sütjük.
A sütési idő összesen mintegy 60-70 perc. Az utolsó 45-50 percre beteszünk a sütőbe a tepsi mellé, tisztára mosott, alufóliába csomagolt, egyforma, közepes nagyságú krumplikat.
Ez lesz a köret. Friss salátával, vagy savanyúsággal, és a héjában sült krumplival, párolt rizzsel, esetleg petrezselymes krumplival tálaljuk.
kattints a képekre érdemes!
2020. July 14. 00:00