Gulácsy Lajos (1882-1932) festményeiből

[c

Gulácsy Lajos (1882-1932) festményeiből

A budapesti Mintarajziskolában – Balló Ede irányítása mellett – folytatott művészeti tanulmányai ellenére autodidakta festőnek tekinthető.

1902-ben Rómában, 1903 és 1904 között Firenzében, 1906-ban Párizsban járt tanulmányúton. Olaszországot később is rendszeresen felkereste, s számtalan képén örökítette meg az olasz városok középkori, reneszánsz hangulatát.

Első gyűjteményes kiállítása 1907-ben volt Budapesten, az Uránia Műkereskedésben. 1908-ban elnyerte a Ferenc Józsefről elnevezett jubileumi díjat; 1911-ben Nagyváradon és Temesvárott, majd 1912-ben Szegeden állította ki műveit, melyek sajátos álomvilágának és lázas képzeletének költői megnyilatkozásai. 1908-tól kedvelt tartózkodási helyévé az észak-olaszországi városkák váltak.

Velencében dolgozott éppen, amikor a háború kitörésének hírére idegrendszere összeroppant, s ettől kezdve rövid megszakításokkal idegszanatóriumok, majd – állapota romlásával – a lipótmezei elmegyógyintézet lakója volt.

E korszakában álombirodalma, Naconxipan tájait, figuráit ábrázolja gyöngéd színvilágú, lágy tónusú, szürrealisztikus képein.

1922-ben az Ernst Múzeumban gyűjteményes kiállítást rendeztek műveiből, 1924-ben azonban megvakult, és ez véget vetett alkotói pályájának.

kattints a képekre - érdemes!

2020. August 26. 00:00

Egyéb ,

A magyar konyha ínyencségei – Bakonyi sertésborda

Hozzávalók:

4 szelet zsírmentes karaj

6 dkg füstölt szalonna

1/2 kg termesztett csiperke, vagy erdei gomba

1 nagy fej hagyma

1 db paprika

1 db paradicsom

1 evőkanál pirospaprika

olaj

1 dl tejföl

1 evőkanál étkezési keményítő

1 csomag petrezselyemzöld

só

bors

Elkészítés:

A gombát megpucoljuk, feldaraboljuk. A húst kicsit kiklopfoljuk, megsózzuk. Az olajat egy lábosban felmelegítjük, üvegesre sütjük benne a kockára vágott szalonnát, utána a hússzeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd tányérra kiszedjük.

A visszamaradt olajos pecsenyelébe tesszük a kockára vágott hagymát, világosra dinszteljük, rátesszük a gombát, kicsit pirítjuk, majd megsózzuk, és beletesszük a pirospaprikát.

Ezután következik a felszeletelt paradicsom és a paprika. Beletesszük az elősütött hússzeleteket is. Kevés vizet öntünk hozzá és fedő alatt lassú tűzön megpároljuk.

Szükség esetén a vizet folyamatosan pótoljuk. A végén szinte teljesen elpárologtatjuk a levét. Kivesszük a hússzeleteket, és és a lábasba öntjük a tejfölben elkevert keményítőt.

Borsozzuk ízlés szerint, valamint beletesszük az apróra vágott petrezselyem zöldet. Visszatesszük a hússzeleteket, és így együtt átforraljuk az egészet egy pár percig.

Galuskával tálaljuk.

kattints a képekre – érdemes!

2020. August 24. 00:00

A magyar konyha ínyencségei

A magyar konyha ínyencségei - Harcsapaprikás túróscsuszával

A magyar konyha ínyencségei - Harcsapaprikás túrós csuszával

Hozzávalók :

80 dkg harcsafilé

liszt

1 paprika

1 paradicsom

1 nagy fej vöröshagyma

6 dl tejföl

1 gerezd fokhagyma

só

bors

olaj

őrölt pirospaprika

50 dkg csuszatészta vagy fodros nagy kocka

20 dkg füstölt szalonna

1 kg túró

Elkészítés: Aprítsuk finomra a hagymát, fokhagymát kockázzuk fel a füstölt szalonnát, majd a paprikát és a paradicsomot is.

A halat nagy alakú kockákra vágjuk, besózzuk, majd lisztbe forgatás után hirtelen megsütjük a minden oldalán egy kevés olajban. (2 perc)

Kivesszük, és egy kis olaj hozzáadásával pörköltalapot készítünk a hagymából, a paradicsomból, a paprikából, és a őrölt pirospaprikából. Amint elkészült a pörköltalap, ebbe visszahelyezzük a harcsakockákat.

Rázogatva vagy óvatosan meg-megforgatva pároljuk (20-25 perc). A tésztát főzzük meg.

A füstölt szalonnakockákat pörcösre sütjük, majd leszűrjük. Amikor kész a tészta, a tejföl felével és a túróval összekeverjük, és a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

A kész csuszát megszórjuk a szalonna pörccel. A halkockákat kiemeljük óvatosan a pörköltszaftból, majd tejfölben elkevert kevés liszttel behabarjuk, borsozzuk, és a halat visszahelyezve készre forraljuk (maximum 5 perc).

Forrón tálaljuk.

kattints a képekre - érdemes!

2020. August 22. 00:00

A magyar konyha ínyencségei

A Csodák Ösvényén - videó!

Simó Annamária, Rakonczai Viktor, Pál István Szalonna, St.Martin:

A Csodák Ösvényén - videó!

kattints a videóra - érdemes!

https://www.youtube.com/watch?v=-7CjAE_7g4M

C:\Users\user\Pictures\ass Simó Annamária, Rakonczai Viktor, Pál István Szalonna, St.Martin A Csodák Ösvényén.jpg

2020. August 21. 00:00

Egyéb , Haza és haladás

Doór Ferenc (1918-2015) festményeiből

A Duna és Szentendre szerelmese.

Az erdélyi Petrillán született. 1938–1941 között a Képzőművészeti Főiskolán tanult Budapesten Szőnyi István keze alatt.

A második világháború után három évig szovjet hadifogságban volt Szibéria egyik gulagján. Szabadulása után, 1949-ben befejezte főiskolai tanulmányait, és Szőnyi tanársegédjeként belefolyt a magyar művészeti életbe. 1957-ben felvették a Művészeti Alap tagjai sorába.

Nagybányai festőiskolai hagyományokon alapuló festészetében természeti és emberalakos témákat dolgozott fel élénk színekkel, erős fény-árnyék kontraszttal. Olaj- és vízfestményein a fény és colorit a meghatározó kifejezőeszközök.

Ahogyan magáról vallja: „munkámmal igyekeztem hűen követni művészeti elképzeléseimet – megörökíteni a mindennapok életképeiben rejlő szépséget -, emberi sorsok apró örömét és bánatát, korunkat s a változást, egy-egy táj jellegzetes időtlen hangulatát”.

Szentendrei otthonában, 97 évesen hunyt el.

2020. August 21. 00:00

Magyar konyha ínyencségei - Palócleves

Hozzávalók:

60 dkg birkahús, vagy ízlés szerint sertés, marha, illetve filézett pulykacomb

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

40 dkg zöldbab

30 dkg sárgarépa

10 dkg petrezselyem gyökér

2 darab burgonya

1 csokor petrezselyem zöldje

olaj

1 evőkanál őrölt piros paprika

1 teáskanál őrölt kömény

késhegynyi bors

1 csokor kapor

1 db babérlevél

1 evőkanál liszt

2 dl tejföl

Elkészítése:

A húst megmossuk, és kockára vágjuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A zöldbabot megtisztítjuk, 2-3 cm-es darabkákra felaprítjuk, megmossuk.

A burgonyát és a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és kockára vágjuk. A petrezselyem zöldjét megmossuk, és felaprítjuk.

Az olajat fazékban felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzátesszük a kockára vágott húst, rövid ideig pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük az őrölt köménnyel, beletesszük a babérlevelet, kevés vizet adunk hozzá - és lefedve félpuhára főzzük.

A félig megpuhult húshoz hozzáadjuk a burgonyát, zöldbabot, a zöldségeket, az apróra vágott kaprot, két liternyi vízzel felöntjük, utánsózzuk, ismét lefedjük, és puhára főzzük.

A tejfölt simára keverjük a liszttel, behabarjuk vele a levest, és 5 percig forraljuk.

Petrezselyem zöldjével megszórva, forrón tálaljuk.

kattints a képekre - érdemes!

2020. August 21. 00:00

A magyar konyha ínyencségei

A magyar konyha ínyencségei – Hagymás rostélyos

Hozzávalók:

1 kg marha magas hátszín, vagy tarja szeletek

1 kg vöröshagyma

olaj

bors

só

Elkészítés:

A húst kevés olajban mindkét oldalán jól átsütjük, majd megsózzuk és kevés vízzel felengedve, fedő alatt puhára pároljuk.

Amikor kész, ízlés szerint borsozzuk.

Közben a hagymát karikára vágjuk, megsózzuk, és összekeverjük annyi finomliszttel, amennyit felvesz.

Forró olajban, több adagban pirosra, ropogósra sütjük, leszűrve itatóspapírra tesszük, hogy lecsepegtessük róla a felesleges olajat, a felesleges kalóriát.

Ezt követően egy tálba tesszük, hogy hogy ne hűljön ki. Tálaláskor a húsra halmozzuk a hagymát és meglocsoljuk a hús szaftjával.

Héjában sült krumplit, vagy olajban sült krumplit, esetleg petrezselymes krumplit adunk mellé.

Illik hozzá a káposztasaláta, friss saláták, illetve a savanyúságok is.

kattints a képekre - érdemes!

2020. August 20. 00:00

A magyar konyha ínyencségei

Magyar konyha ínyencségei - Resztelt máj

Hozzávalók

1 kg sertésmáj

2 nagy fej vöröshagyma

2 db zöldpaprika

2 db paradicsom

olaj

1 evőkanál őrölt pirospaprika

1 evőkanál majoránna

bors

Elkészítés:

A sertésmájat megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és vékony csíkokra (0.5x5 cm) vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és nem túl vékony karikára felszeleteljük. A zöldpaprikát két centiméteres szeletekre vágjuk.

Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát, valamint a szeletekre vágott zöldpaprikát. Ropogósra hagyjuk, nem főzzük szét!

Hozzátesszük a kis cikkekre vágott paradicsomokat, és két-három percnyi újabb pirítás után, hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés mellett 1-2 percig pirítjuk.

Pirítás közben megszórjuk a pirospaprikával, majoránnával, őrölt borssal, majd mikor elkészült, megsózzuk.

Azonnal tálaljuk - petrezselymes krumplival, vagy krumplipürével, párolt rizzsel, friss házikenyérrel, valamint salátával, illetve savanyúsággal.

kattints a képekre - érdemes!

2020. August 19. 00:00

A magyar konyha ínyencségei

A magyar konyha ínyencségei – Szűzérme egri módra

Hozzávalók:

1 db szűzpecsenye

1 közepes fej vöröshagyma

olaj

1/2 dl konyak

1 dl Egri bikavér

1 evőkanál mustár

egy mokkáskanál cukor

1 evőkanál paradicsompüré

só

bors

petrezselyem zöldje

Elkészítés:

Az enyhén kiklopfolt szűzérméket megsózzuk, kevés olajon félig átsütjük, a konyakkal meglocsoljuk, meggyújtjuk.

Kevés olajon az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, a borral felöntve fedő alatt öt percig pároljuk lassú tűzön.

Hozzáadjuk a mustárt, a paradicsompürét, a cukrot, végül a húst is. Néhány percig még főzzük, a végén frissen őrölt borssal, petrezselyemzölddel megszórjuk.

Párolt rizzsel vagy hasábburgonyával tálaljuk. Egri bikavért kínálunk mellé

kattints a képekre - érdemes!

2020. August 16. 00:00

A magyar konyha ínyencségei

A Magyar konyha ínyencségei – Bárányszelet majoránnás mártással

Hozzávalók:

1 kg bárányhús,

olaj

1 fej vöröshagyma,

15 dkg sárgarépa

15 dkg petrezselyemgyökér

10 dkg zellergumó

1 kanál liszt

só

majoránna

Elkészítése:

A megmosott és felszeletelt húst újra megmossuk, lobogó vízben leforrázzuk, majd több vízben ismét megmossuk. Így a minimális faggyúízt is elvesszük.

A zöldséget apróra vágjuk. A lábasban kevés olajon hirtelen megpirítjuk azokat (két perc), majd a felszeletelt húst beletesszük, megsózzuk és fedő alatt puhára pároljuk.

Amikor megpuhult, a fedőt levesszük, és a maradék vizet elpárologtatva, zsírjára pirítjuk. A hússzeleteket és a zöldséget kivesszük egy tányérra, kevés olajjal és a liszttel barna rántást készítünk.

Vízzel feleresztve mártás sűrűségűre keverjük, ízlés szerinti mennyiséggel majoránnával ízesítjük, illetve sózzuk.

Visszatesszük a húst és a zöldséget, és összerottyantjuk.

Köretként egyszerű, sós vízben főzött, cikkekre vágott burgonya illik hozzá a legjobban, s persze egy pohár finom, könnyű vörösbor.

2020. August 15. 00:00

A magyar konyha ínyencségei