Csontváry Kosztka Tivadar (1853-1919) - festő
Csendes szerénységben él a cédrus, ezredekre kiható türelemmel - türelemmel kell élnie egy nemzetnek is, amíg a koronáját nem éri el.
Csontváry Kosztka Tivadar (1853-1919) - festőművész
2019. January 09. 00:00
Magyar konyha ínyencségei – Májpástétom
Magyar konyha ínyencségei – Májpástétom
késhegynyi borsikafű (más néven csombor) - bors helyett is jó
20 dkg vaj, vagy pulyka-, illetve libazsír
A májakat megmossuk, leitatjuk róluk a vizet. 5 cm-es darabkákra vágjuk, és kevés olajban kisütjük egy teflon edényben, közepes lángon, pár perc alatt. Nem engedjük, hogy "vénné" váljon!
A vöröshagymákat megtisztítjuk, és karikára vágjuk, majd üvegessé dinszteljük kevés só hozzáadásával. Ezután beletesszük az 5 centiméteresekre vágott húst. Átpirítjuk, majd puhára pároljuk. A végén fedő nélkül zsírjáig sütjük.
Lehúzzuk a tűzről, és hozzátesszük a borsikafüvet, a majoránnát, a borsot, és egy kicsi mustárt.
Az összetevőket a vajjal, vagy zsiradékkal együtt összeturmixoljuk, vagy finom lyukú darálón ledaráljuk.
Jól összekeverjük, és megkóstoljuk, és ha szükséges még, ízesítjük.
Jól belenyomkodjuk a tálaláshoz kiválasztott edényébe. Állni hagyjuk legalább egy napot, hogy ízek összeérjenek.
Nagyon sok variációja létezik ennek a finom csemegének, attól függően, hogy milyen májból, húsból készítjük. Egyes receptek szerint tehetünk még egy szál sült sárgarépát, esetleg zsiradékként kisütött füstölt szalonnát, kemény tojást, illetve ízlés szerinti más fűszereket.
Egyik változata finomabb, mint a másik.
Friss zöldségekkel, házikenyérrel tálaljuk. Télen a házi savanyúság is nagyon illik hozzá!
2019. January 08. 00:00
Csak akkor, amikor már késő Wass
Csak akkor, amikor már késő
"A legnagyobb baj az, hogy sohasem tudjuk egymásról biztosan, ki kicsoda. Az emberek összejönnek, összetársulnak, széjjelmennek, kavarognak, és sohasem tudják biztosan, hogy ki az, aki mellettük van. Ki az? Igen, ez a legnagyobb baj, látod, a világon. Csak néha tudják meg egymásról az igazat. Néha. És csak akkor, ha már késő.
Wass Albert (1908-1998) - író, költő
2019. January 08. 00:00
De miről a nemzet, félve a szenvedésektől, önmaga lemondott...
"Amit erő és hatalom elvesz, azt idő és kedvező szerencse ismét visszahozhatják. De miről a nemzet, félve a szenvedésektől, önmaga lemondott, annak visszaszerzése mindig nehéz, s mindig kétséges."
Deák Ferenc (1803-1876) - államférfi
2019. January 07. 00:00
Teller Ede (1908-2003) a világhírű atomfizikus, feltaláló egy nagy formátumú, igaz magyar ember volt
Teller Ede életének 95 évéből 77-et külföldön élt, de még közvetlenül halála előtt is tökéletesen beszélt magyarul. 1991-ben Pakson a következőket mondta magyar nyelvről: "… új jeles felfedezésem, miszerint egy nyelv van, s az a magyar." Ugyancsak ő mondta: "amennyiben nem Ady teremtő nyelvén ismertem volna meg a világot, akkor aligha vittem volna többre egy átlagos középiskolai tanárnál."
2019. January 07. 00:00
Holnap minden ember azzá válik...
"Holnap minden ember azzá válik, amit ma megtesz, amit gondol, mond, cselekszik."
Böjte Csaba (1959) - ferences szerzetes
2019. January 07. 00:00
Egy XIX. századi brit a magyarokról
"… a Habsburgok keleti birtokán élő magyar nép… nem csak kontinensünk egyik legerősebb államát alkotta évszázadokon át, de valami általunk nem ismert nagyon ősi műveltséggel a környező népeket és országokat századokon át teljes tiszteletadásra tudták kényszeríteni."
Henry John Temple Palmerston (1784-1865) angol politikus
2019. January 07. 00:00
Egy értelmes ember, különös tehetség nélkül, többet használhat a világnak
Egy értelmes ember, különös tehetség nélkül, többet használhat a világnak, mint egy tehetséges ember értelem nélkül.
Márai Sándor (1900-1989) - író, költő
2019. January 07. 00:00
Jól véssük a fejünkbe a nagy ős gondolatát, mikor az Orbán-kormány elmúlt négy évi tevékenységét tesszük mérlegre Bethlen János
"Mi is tudtuk volna, mit kellene tennünk, de cselekedtük azt, ami lehetséges volt."
Bethlen János (1613-1678) - erdélyi kancellár
2019. January 06. 00:00
Magyar emlékek a nagyvilágban - Haraszthy Ágoston emléktáblája - San Diego - Kalifornia - USA
Magyar emlékek a nagyvilágban – A kaliforniai szőlőkultúra atyja - Haraszthy Ágoston emléktáblája – San Diego – Kalifornia – USA
A kaliforniai szőlőkultúra atyjának tekintik sokan a Magyarországról Amerikába kivándorolt Haraszthy Ágostont (1812-1869). Az Újvidékhez közeli Futakon (Délvidék) született, eleinte jogi pályára készült, majd 1830-ban felvételt nyert a királyi testőrségbe. Később szülőföldjén képviselővé választották, a pozsonyi országgyűlésben barátságot kötött Wesselényi Miklóssal és Kossuth Lajossal is.
Részben kalandvágyból utazgatni kezdett, bejárta Nagy-Britanniát és az Egyesült Államokat. 1840-ben családjával együtt végleg kivándorolt, először Wisconsin államban telepedett le, ahol megalapította Haraszthy-falvát, ami ma Sauk City néven ismert.
Majd San Diegóban lett seriff és képviselő – előbb itt, utóbb San Franciscótól északra, Sonomában szőlőtelepítésre adja a fejét. Vesszőket hozatott Európából (300 fajtát és százezer oltványt), köztük a Zinfandelt, amely ma is az egyetlen tősgyökeresnek számító kaliforniai szőlő.
1857-ben lerakja a birtok alapjait, a Buena Vistát (ma is működik Buena Vista Carneros néven). 1862-es angol nyelvű könyvéből (Grape Culture, Wines and Wine Making with Notes upon Agriculture and Horticulture) több nemzedék tanulta a szőlőművelést.
Ő tette kereskedelmileg is sikeressé Kaliforniát, és ő bizonyította be, hogy ebben a klímában is lehet öntözés nélkül jó minőségű szőlőt termelni.
Élete utolsó szakaszában cukornád-ültetvényes és rumkészítő volt Nicaraguában, mígnem saját birtokán – feltételezések szerint – halálra marcangolták a krokodilok. Sírja a Corinto melletti Hacienda San Antonióban található, nevét szobrok, táblák, utcák és intézmények őrzik. San Diegóban a Balboa Park közepén, az ottani Magyar Ház előtt áll a képen látható bronz emléktábla.
2019. January 06. 00:00