Magyar konyha ínyencségei – Disznótoros savanyú máj
Magyar konyha ínyencségei – Disznótoros savanyú máj
Hozzávalók:
70 dkg sertésdagadó
50 dkg sertésmáj (inas részeket kivagdosva)
2 evőkanálnyi étolaj (vagy fél evőkanálnyi zsír)
só, bors, pirospaprika - ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt csípős paprika
80 dkg vöröshagyma
2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
3 evőkanál 10%-os ételecet
Elkészítés:
A megforrósított zsiradékban megforgatjuk a kockára vágott húst, amikor kifehéredik, kicsit megpirítjuk majd kivesszük egy tálba. A megmaradt forró zsiradékban 30 dkg apróra kockázott hagymát megdinszteljük egy kis só hozzáadása után.
Ezután a húst visszaöntjük a lábasba a hagymára, együtt felforrósítjuk, majd sózzuk, egy csapott evőkanálnyi pirospaprikát keverünk bele, és annyi vízzel felöntjük, hogy majdnem ellepje, majd puhára főzzük.
A májat szintén kockára daraboljuk, és amikor a hús puhára főtt, hozzáadjuk, a kockára vágott májat is, és megrottyantjuk együtt a hússal együtt, amíg a máj is meg nem puhult. Ízlés szerint borsozzuk.
Ügyeljünk rá, hogy a májat ne főzzük túl. két három perc alatt megpuhul. Ha tovább főzzük nem lesz zsenge, sőt egyre jobban megkeményedik.
Az maradék 50 dkg vöröshagymát karikára szeleteljük.. Annyi vízzel tesszük fel főni, hogy ellepje, beleöntjük az ízlés szerinti ecetet, sózzuk, cukrozzuk.. Puhára főzzük. Egy ízletes meleg savanyúságot kapunk.
2022. September 21. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Nyári töltött káposzta
A magyar konyha ínyencségei – Nyári töltött káposzta
A nyári töltött káposzta, egy valóban egészséges, sovány, könnyű ételünk. Az alapja a kovászolt savanyú káposzta.
Hozzávalók:
2 kg fejes káposzta
10 dkg vöröshagyma
1 kg darált hús - sertés, vagy pulyka
15 dkg rizs
bors
őrölt piros paprika kömény
3 babérlevél
2 csokor kapor
só
Elkészítés: Egy ötliteres üveg aljába tesszük a kaprot. Erre szorosan rányomkodjuk az apróra vágott, vagy gyalult káposztát. Közben dobunk bele pár babérlevelet, fekete borsot, majd a tetejére nyomkodunk 12-15 külső káposztaleveleket, és némi köménymagot.
Három liternyi vizet felforralunk, három evőkanál sót keverünk bele, és ráöntjük a káposztára, majd egy szelet kovászos kenyeret teszünk a tetejére.
Lefedjük az üveget, és időjárástól függően 3-5 nap alatt lesz belőle kész savanyú káposzta a napon. A kenyeret fél nap után vegyük le róla.
A töltelékhez 1 közepes vöröshagymát apróra vágunk. A rizst bő folyó víz alatt megmossuk. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót (3 dkg), és a fűszereket: frissen darált borsot, köménymagot, pirospaprikát, esetleg egy kevés apróra vágott kaprot, majd a rizst, illetve két marék apróra vágott savanyú káposztát.
Jól összedolgozzuk. A fazék aljára tesszük az apróra vágott káposzta felét, majd egymás mellé helyezzük a töltött káposztákat, végül befedjük a maradék vágott káposztával.
Annyi vizet, illetve káposztalevet öntünk rá, hogy jól ellepje, megsózzuk, majd lassú tűzön főzzük, a forrás után körülbelül egy órát. Mikor már csak húsz percnyi idő van hátra főzésből megszórjuk a tetejét pirospaprikával.
Megkóstoljuk, s ha szükséges utána sózzuk.
Friss házikenyeret adunk hozzá.
kattints a képekre - érdemes!
2022. September 16. 00:00
Bosznay István (1868-1944) festményeiből
A budapesti Rajztanárképzőben végezte tanulmányait Székely Bertalan és Greguss János korrektúráján.
Tanulmányúton járt Németországban, Olaszországban, Angliában és Hollandiában. 1913-ban Kis Aranyérmet kapott Münchenben, 1915-ben állami kis aranyérmet, 1920-ban Wolfner-díjat, 1922-ben Horváth Nándor Balaton-díját nyerte el.
1923-ban állami nagy aranyéremmel tüntették ki. 1910-től Debrecenben működött rajztanárként, majd a budapesti Képzőművészeti Főiskola tanáraként dolgozott.
1893-tól szerepelt műveivel kiállításokon. A legjelentősebb tárlatokat 1908-ban és 1918-ban a Nemzeti Szalonban, 1924-ben a Műcsarnokban, 1934-ben Velencében rendezte.
Művei megtalálhatóak a Magyar Nemzeti Galériában.
2022. September 15. 00:00
Kossuth Lajos 1848-ról
Kossuth Lajos 1848-ról
Ezredéves történelmünk bizonyságul szolgál, hogy nem vagyunk gyermek nemzet; 1848-i történelmünk bizonyságul szolgál, hogy nem vagyunk elaggott nemzet.
Kossuth Lajos (1802-1894) - államférfi, Magyarország kormányzó-elnöke
2022. September 15. 00:00
A Magyar konyha ínyencségei – Csirkepörkölt
A Magyar konyha ínyencségei – Csirkepörkölt
Hozzávalók:
1,5 kg egész csirkecomb - és a csirke ízlés szerinti testrészei
25 dkg vörös hagyma
őrölt pirospaprika
paradicsom és zöldpaprika
só
olaj, vagy ízlés szerinti más zsiradék
Elkészítés:
A csirkehúst megtisztítjuk, megmossuk, daraboljuk, besózzuk.
A hagymát és a zöldpaprikát tisztítás után finomra vágjuk, majd feltesszük a felforrósított kevés olajba. Mikor üvegesre dinsztelődött, a tűzről lehúzva megszórjuk jófajta pirospaprikával.
Ezután beletesszük a feldarabolt csirkehúsokat , és folyamatos folyadékpótlás mellett puhára pároljuk. Ha szükséges utánasózzuk, vagy aki csípősen szereti, tehet hozzá csípős paprikát.
Galuskával tálaljuk, uborkasalátát, vagy más ízlés szerinti salátát, illetve savanyúságot adunk mellé.
2022. August 14. 00:00
Ének Szent László királyról
Ének Szent László királyról
1. Idvezlégy kegyelmes Szent László király!
Magyarországnak édes oltalma,
szent kerályok közt drágalátus gyöngy,
csillagok között fényességes csillag.
(1500 körül)
"d:\Pictures\patt Nagyok egymásközt Obama és Biden.jpg"
2022. August 11. 00:00
Úgy ahogyan a rasszizmus sem érdekli őket, vagy például az antiszemitizmus sem
Úgy ahogyan a rasszizmus sem érdekli őket, vagy például az antiszemitizmus sem
Bármilyen kisebbség védelmére nagy ívben tesznek - csak eszközként, kampányelemként kapják fel olykor ezeket a témákat időlegesen, hogy megbélyegezhessék a többségi társadalmakat...
"d:\Pictures\patt Úgy ahogyan a rasszizmus sem érdekli őket, vagy például az antiszemitizmus sem - van hozzá plusz szöveg.jpg"
2022. July 24. 00:00
A Nándorfehérvári diadal napja - A vár ahol Magyarország megvédte Európát – 1456. július 4–22.
Már akkor is Magyarország védte meg Európát a muszlim invázió elől!
1456. július 22.
A Nándorfehérvári diadal napja - A vár ahol Magyarország megvédte Európát
A nándorfehérvári diadal a magyar–török háborúk egyik jelentős eseménye, amelynek során 1456. július 4–21. között a keresztények Szilágyi Mihály vezetésével hősiesen védték Nándorfehérvár várát II. Mehmed török szultán több mint tízszeres túlerőben levő ostromló seregével szemben, majd július 22-én Hunyadi János vezetésével a vár melletti csatában legyőzték a törököket.
Az eseményt a hadtörténelem – tekintettel kivívásának körülményeire, hosszú távú következményeire, illetve nemzetközi jelentőségére – az egyik legjelentősebb magyar győzelemként tartja számon.
A győzelem mintegy 70 évre megállította a törökök további európai terjeszkedését és Magyarország meghódítására irányuló próbálkozását.
A déli harangszó az egész keresztény világban azóta is a nándorfehérvári diadalra emlékeztet, a pápa a déli harangszóval hívta fel az emberek figyelmét arra, hogy imádkozzanak a szabadságukért – amit egyébként nem mellékesen a magyarok vívtak ki számukra – Európa számára.
Patrióta Európa Mozgalom
2022. July 22. 00:00
Radnóti Miklós - Június - Naptár
"D:\Pictures\3 Kárpát-medence virágai - május virágai - Lila akác.jpg"
csermely június
Kárpát-medence állatvilága - Alföldi szitakötő
"d:\Pictures\fény napsütés június.jpg"
Június
Nézz csak körül, most dél van és csodát látsz,
az ég derüs, nincs homlokán redő,
utak mentén virágzik mind az ákác,
a csermelynek arany taréja nő
s a fényes levegőbe villogó
jeleket ír egy lustán hősködő
gyémántos testü nagy szitakötő.
Naptár - részlet
Radnóti Miklós (1909-1944) - költő
2022. June 26. 00:00
Belgium, Belga-Kongó, Lumumba, holtest savban történt feloldása, aranyfog - a Nyugat, a demokrácia, az európai értékek
Európai értékek
Belgium, Belga-Kongó, Lumumba, holtest savban történt feloldása, aranyfog - a Nyugat, a demokrácia, az európai értékek (Bayer Zsolt vlogja) kattints a videóra: https://videa.hu/videok/hircentrum/hirek-politika/bayer-belga-aranyfogak-vlog-kJkSEVCoVHqgcxYL?start=71.404857
fotó Lumumba
vagy mm
2022. June 26. 00:00